一、莫耳（mole）的定義：
- 定義：國際純化學暨應用化學聯合會（IUPAC）定義，1莫耳的原子個數為12克的碳-12所含原子數量，此為實驗證實值。
故1莫耳（mole）=6.02×1023個(為亞佛加厥數-NA )。
莫耳（mole）的定義
二、莫耳（mole）的計算：
- 莫耳質量：1莫耳物質所含的質量。
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公式：
- 一般：
莫耳數=物質質量(g)÷物質莫耳質量(g/mole)=物質粒子數（個數） ÷ 6.02×1023(個數/mole) - STP氣體；
(標準狀態-STP，0 ℃、1 atm)：22.4 L/mol氣體。 - NTP氣體；
(正常狀態-NTP，25 ℃、1 atm)：24.5 L/mol氣體。
- 一般：
- 例如：
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葡萄糖：C6H12O6
分子量(分子質量)=180g（=12×6+1×12+16×6），所以若有葡萄糖360g則會有360(g)/180(g/mole)共 2 莫耳mole的葡萄糖。
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氣體因測量質量不易，經實驗研究，採取量測體積的方式來測定mole數，即：
0℃、1 atm下CO244.8L，則此CO2有2（=44.8/22.4）mole。
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葡萄糖：C6H12O6